ALERTAR: Estas cosas probablemente estén vencidos en tu refrigerador justo ahora.

Tal vez, omitió ver la fecha de caducidad o piensa que aún después de esa fecha indicada en el empaque los alimentos pueden durar más, sin embargo, es probable que algunos de estos alimentos hayan pasado su fecha de caducidad “sin oler o verse extraños”, aún almacenados correctamente en su refrigerador. Le sugerimos verificar las fechas de caducidad de los alimentos antes de consumirlos.  En adelante, le detallaremos algunos productos que no duran tanto como usted piensa:

Las carnes procesadas:

La mayoría de los productores de carne procesada recomiendan “de preferencia” que sus productos se consuman dentro de los 3 – 5 días posteriores al abrir la envoltura, incluso si la fecha de caducidad es lejana, porque su frescura comienza a disminuir gradualmente una vez que abrió el empaque o envoltura. Aunque, sanitariamente debería ser seguro consumirlos dentro de los 7 – 10 días posteriores a la fecha de vencimiento. Preste atención a los signos de deterioro, como olor a vinagre, amoníaco o levadura, estado pegajoso o presencia de moho.

Los ajos:

Es sabido que los ajos tienen poderosos beneficios para la salud, así que, para aprovecharlos almacene los dientes de ajo enteros en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente. Los expertos recomiendan usar este vegetal lo antes posible si ya los peló o cortó porque comienza a echarse a perder después de unos pocos días e incluso horas si se trata de ajo picado o licuado; y los dientes de ajos enteros se pueden almacenar durante aproximadamente una semana. Si nota que los ajos comienzan a brotar, deséchelos.

Los huevos:

Los huevos son un gran alimento, y de seguro nunca te han de faltar. Si los compras en el supermercado fíjate siempre de la fecha de vencimiento y almacénalos en la parte inferior de tu refrigerador, pero por lo regular duran entre 3 a 4 semanas. Los huevos frescos o criollos, de preferencia consúmelos antes, mientras más frescos mejor provecho de sus nutrientes.

El tocino:

Aunque el tocino precocido parece durar mucho tiempo si se almacena adecuadamente en el refrigerador, es recomendable comerlo dentro de la semana de la compra. Si cocina el tocino y lo refrigera, se mantendrá más tiempo. Si abrió el empaque, prepáralo en máximos los dos días siguientes.

La mayonesa:

Un frasco o sachet de mayonesa a menudo tiene una vida útil prolongada, pero una vez abierto, el producto puede comenzar a echarse a perder incluso si se almacena correctamente en su refrigerador. El “USDA” recomienda usar mayonesa dentro de los dos meses posteriores a la apertura. Si su mayonesa ha estado a temperatura ambiente más de 2 horas, deséchela, independientemente de cuánto tiempo haya estado abierta. La mayonesa casera debe usarse sin exceder los cinco días.

Los sobrantes almacenados:

De acuerdo con las pautas de seguridad alimentaria de Mayo Clinic, los alimentos sobrantes deben consumirse dentro de los dos o tres días posteriores al almacenamiento, incluso si se almacenan correctamente en un recipiente hermético. Sin embargo, las sobras que están preparadas con huevo, condimentos, tomate o cebolla, no duran más de 1 o 2 días almacenados.

El vino restante:

Al abrir la botella de vino, el oxígeno que contiene comienza a descomponer los compuestos del vino. Incluso cuando se almacena herméticamente en el refrigerador, una botella de vino blanco o tinto pierde la mayor parte de su sabor en 1 a 2 días y no es segura para beber en seis o siete días después.

La salsa de tomate:

Esta salsa puede comenzar a echarse a perder cuando se abre una lata o sachet porque se expone el contenido al aire. De acuerdo con las recomendaciones de la FDA, use la pasta de tomate abierta dentro de los cinco días, independientemente de la fecha de vencimiento indicada en el producto.

Los condimentos:

Dado que la mayoría de las especias tienen una vida útil larga cuando permanecen sin abrir del empaque, la fecha impresa desaparece por completo una vez que se abre. Una verificación de la consistencia, color, olor, deberían mantenerlo a salvo de una intoxicación.

Elaborado por: Alexia C. Diseño e imagen: Walter Plasencia. Fuente referencial: www.thehealthy.com

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