No es ningún secreto que tener una cocina bien surtida te permite comer de forma más saludable. Pero, ¿qué debe tener a mano si tiene diabetes?
“Pensar en alimentos que debe limitar, como pasteles o dulces, puede hacer que se sienta impotente. En cambio, es mejor concentrarse en los muchos alimentos saludables y deliciosos que puede agregar a su dieta que realmente pueden ayudar a controlar su azúcar en la sangre ”, dice Martha McKittrick, RDN, CDE.
Los Cereales integrales:
Piense: arroz integral, quinua, avena o cebada. Aunque son ricos en carbohidratos, los cereales integrales también son ricos en fibra, que se digiere más lentamente que los carbohidratos refinados bajos en fibra (como el arroz blanco o el pan blanco).
Los Huevos:
Ya sea que te gusten revueltos, escalfados o hervidos, una cosa es segura: los huevos son proteínas que pueden ayudar con la pérdida de peso al estabilizar el azúcar en la sangre y suprimir las hormonas del hambre, explica McKittrick.
Las Patatas dulces:
Las batatas son otra fuente de carbohidratos adecuada para la diabetes: una batata promedio contiene 4 gramos de fibra y casi un tercio de su ingesta diaria de vitamina C.
El Pescado grasoso:
Aquí hay un hecho aterrador: las personas con diabetes tipo 2 tienen hasta cuatro veces más probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca que las que no tienen DM2, según la Asociación Estadounidense del Corazón.
Los Vegetales de hoja:
Los vegetales verdes como la espinaca, la col rizada y la acelga son muy bajos en calorías y carbohidratos, pero están llenos de nutrientes, lo que los convierte en un alimento básico inteligente para personas con diabetes y prediabéticos por igual.
Los aguacates:
Esta fruta verde cremosa es una fuente sabrosa de grasas saludables para el corazón. Los aguacates también son ricos en fibra, lo que ayuda a prevenir los picos de insulina al desacelerar el aumento y la caída del azúcar en la sangre, señala McKittrick.
Los Frijoles:
Mantenga su armario lleno de frijoles negros y garbanzos enlatados, así como opciones de cocción rápida como lentejas. La fibra y la proteína de los frijoles ayudan a mantener estable el azúcar en la sangre, dice Zanini.
Yogur griego:
Cuando se trata de lácteos, es bueno ir al griego. El yogur griego es más rico en proteínas y más bajo en carbohidratos que el yogur normal. «Este alto contenido de proteínas puede permitirle sentirse más satisfecho por más tiempo y causar menos picos de azúcar en la sangre», explica McKittrick.
Las Bayas:
Las bayas son una forma sabrosa de domesticar a los golosos sin azúcar agregada, dice Zanini. Además, están repletos de fibra estabilizadora del azúcar en sangre y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.